野菜スープでダイエット

新聞情報誌に、

「春キャベツとベーコンのミルクスープ」が載っていたので作ってみました。

最近は、ジョギングばかりであまりスープを作っておらず、寒いこともあり鍋が多かったです。中身はさほど変わらないようだけど？？？

材料　２人前
ベーコン　　　　２枚　
春キャベツ　　　２枚
玉ねぎ　　　　　１/4個
牛乳　　　　　　１５０cc
水　　　　　　　７０cc
塩　　　　　　　　少々
ブラックペッパー　少々
パセリ　　　　　　適量　
市販のコンソメスープの素　１/3個

作り方

�@　春キャベツは一口大、玉ねぎは千切り、ベーコンは短冊切

�A　鍋にバターを入れて、バターが溶けたらベーコンと玉ねぎを
入れ玉ねぎがしんなりするまで炒める。

�B 春キャベツを加えてさっと痛め、少々強めに塩コショウ

�C　�Bに水、牛乳、市販のコンソメスープの素を加えてさっと煮込み、
味を調えて仕上げる。

�D　器に盛って、最後にパセリのみじん切りを振りかける。

長崎県内外で活躍される、ＹＵＭＩＫＯさんのレシピ！


私はスープを作るのに、いつもコンソメスープに野菜をぶち込む。

ほんと、ちょっと手間をかけるだけで大違いなんですね！
日ごろ使わない、バター、牛乳を入れただけでこれだけ違うとは！

大食いの私は、二人前が一人前のようにしていただきました。
パセリは入れてません、野菜はレシピより多くし、

体のため、ゴマを少々振り掛けました。

こんな簡単なレシピは、料理べたの私にはうれしい限り！

また、ＹＵＭＩＫＯさんレシピの掲載お願いしますね！

　

大根をもらって、料理は得意じゃない私は、スープに入れてみました。

材料は

豚ばら肉　100グラムくらいかな？
生姜　　　半分
コンソメスープ
塩コショウ　少々
豆板醤　　大さじ１


大根は、さいころみたいに切って！
しょうがは摩り下ろして！


いい加減に作りましたが、割とおいしくいただけました！

仕事そのほか、資格試験の勉強などで忙しく
ブログの更新してませんでした。

また私自身も、野菜スープ作るのに似たようなものばかりで、
書くものがなかったのも事実！（笑）

そんな中、７月３日、はなまるマーケットを見ていると、

夏野菜の野菜スープレシピが！
メモメモ！
早速、作ってみました！

材料は、二人分
（私にとっては一人分かな！）

トマト　　　　　　　　　　　１個
モロヘイヤ　　　　　　　　１/3袋
水　　　　　　　　　　　　　２カップ
しょうが（すりおろし）　　小さじ１/2
固形コンソメ　　　　　　　１個
オリーブ油
塩　　　　　　　　　　　　　適量
コショウ　　　　　　　　適量

モロヘイヤは葉の部分だけとり、細かく刻みます
オリーブ油をなべにひき、角切りトマトを加え、潰しながら炒める。
火が通ってから、水、固形コンソメ、モロヘイヤを入れる！
人煮立ちして、塩、コショウ、しょうがを加え、

出来上がり！


私自身、モロヘイヤを扱ったことがなかったので、ベリーグッド！

それと、前もトマトのスープ作りましたが、少し前まではトマトは生で食べるものというう印象が！
煮る発想がありませんでしたからね！



余ったモロヘイヤは、今度味噌汁に入れてみようと思います。

たまたま見ていた、はなまるマーケット！
レシピだけでなく、野菜スープのブログを思い出させていただきました！

モロヘイヤも食べたことはあるが、買って、料理にという発想がありませんでしたからね！

はなまるマーケットに、感謝、感謝！

昨日は知り合いに鯛をいただいて、鍋を食べました。
おいしかったですよ！

今日はその残りで（鯛のアラ）でだしをとってスープに！
と思いきや、鯛のアラは良いだしが出て。

あまりのもおいしいだし、野菜をいっぱい入れてしまい、
野菜スープのつもりが、鍋になってしまったって感じです。
そもそもスープと鍋の違いはなんだろうか？

考えさせられました（笑）

鯛のアラは、適当にぶつ切り！塩をふり、レモンをかけてしばらく寝かします。

その間に湯を沸かし、この鯛のアラを湯通しして、水できれいに洗います。
これをすると臭みがなくなるらしい！鯛をいただいた人に教えてもらいました。

鍋に水を入れ、だしの元を加え、鯛のアラを入れ火にかけます。
（ほんとは、昆布などでだしをとるのが良いでしょうが、男一人暮らし、
そんなもの準備していません！）

煮立ったらアクを丁重に取り、酒を加え、（お酒はあります）ことことと煮込みます。

本来ここで、おいしいスープを漉すのでしょうね！
ここに、白ねぎの千切りを軽く入れたり、レモン入れたりしてスープにするのでしょう！

私はこれに小松菜、エリンギ、豆腐、などを入れてしまい、
これに、酒、塩、しょうゆを加え、味を整えました。

これは完全に鍋ですね！

しかし、アラについている身がおいしいし捨てるのはもったいない！

貧乏性でしょうか？

小さい頃から、ぶりとかのアラの身が好きで、食べていましたから！
昔アラは、ただで貰えたらしいですが、今は高いですよね！
貧乏性の私です。
そのため、
野菜スープのブログからは、少しそれていまいましたね！（笑）

野菜スープのブログですが、最近はあまり作っていませんでした！
すみません！
凝り性なので、何か作り始めたらそればっかり！

レシピと呼べるものもなく、適当です。
また、作ってもすぐに忘れてしまいます。
同じ味を作る人はすごいなーと感心するばかりです。

最近は、お好み焼きの粉を買って、お好み焼きばかり作っていました。

さて、野菜スープは本日久しぶりに作りました。

母親に新鮮なトマトを３個いただいて、トマトはいつもまるかじり、生で食べることが多いのですが、
野菜スープのブログの母親も知っているので、スープにしてみたらってことで！

挑戦！ってほどのものでもありませんが！
簡単に、コンソメスープに切ったトマトを入れただけです。

簡単に説明しすぎかな？

他にベーコン４枚！これを１センチくらいに切って、鍋に油を入れさっと炒めます。その後、生しいたけ４個、玉ねぎ1/2個を、１センチくらいに切って油が回る程度に炒め、
コンソメスープ投入！４００ccくらいです。

煮立ててから、塩コショウで味を整え、トマトを1/2個、１センチくらいに切って投入！

さらに少し煮立てて、出来上がり！

イタリアン風ベーコンとトマトのスープ！みたいな感じがすばらしい！
中年男の私が作ったもので、なかなかの出来、味でした！

量的には２人前くらいですかね！

これにご飯、大き目の茶碗に１杯半、食べすぎちゃいました！

本日もスポーツクラブにて、スタジオでの筋トレ、３０分のランニングマシンで軽く走って、風呂でまったり！
帰ってきたのが、午後９時くらいですか！

疲れた！

今日の晩飯、冷凍してあるご飯と、豚のひき肉があったのでタンタンスープと決まり！
一週間くらい前に買って、マーボー豆腐を作った時の残り！

味付けは似たようなものか？

ひき肉とみじん切りにした玉ねぎ、千切りにしたにんじんをフライパンに油を引き炒め、
豆板醤を投入！

炒めたら、鶏がらスープを４５０ｃｃくらい入れます。

昨日食べた、熱湯でゆでたものが余っていたので、
スープに入れ、しょうゆ、塩、砂糖を加え味を整え、最後に黒ゴマをかけ出来上がり！

２人前くらいの量でしょうか！

私は辛いものが好きなので、豆板醤、唐辛子は家にいつもあります。
夏はさすがに食べませんが、今の時期は、最高！
暖まりますね！

はじめはスープとしていただいていたのですが、
んー！
最後は、ご飯にぶっかけていただいてしまいました。

ご飯にかけて食べるものが好きなもので！
雑炊とかも一緒ですね！

ダイエットで、炭水化物をひかえている方、雑炊などでしたら、少量ですむので、
良いかも！

野菜スープを作る上で、私の家にいつもあるもの！

鶏がらスープ、ブイヨン、赤唐辛子、コンソメスープ、豆板醤、春雨など！

こんなものですか、野菜はキャベツ、玉ねぎ、ねぎ、にんじん、ピーマンなどはいつもあります。
また、市販のスープ（製品化したもの）も数種類あり、市販のスープにそのまま野菜を入れたりしています！

こだわった野菜スープを作れればいいのですがね！仕事が終わって、スポーツクラブで運動したあとなど、疲れてそうそう作れません。
女性の方はすごいなと感心するばかりです。


今日は、仕事が終わり、スポーツクラブへ家に帰って来て、
んー！ホカホカ弁当食べたとこ（笑）

スポーツクラブ仲間と風呂で話していたら、夜１０時過ぎてしまいました！

当初の予定では、豆乳をもらっていたので、コンソメスープに豚バラを入れ、白菜、玉ねぎを入れてスープにしようと考えていました。

よく、牛乳入れてクリーム煮ってありますよね！
豆乳で試してみようかと！
無謀ですかね？

作ったことないもので！挑戦しようかと。
豆乳の賞味期限が、明日まで！
私の仕事が宿直仕事もあり、

明日の朝ごはん変わりにパンといただこう！

誰か豆乳を使ったおいしい野菜スープの作り方があったら教えてください！

私も太りやすい体質、日頃から運動はしているものの、
飲み会など重なると、すぐ２〜３キロは体重増えてしまいます。

そんな生活の中どうやってダイエットするか！

やはり食事量を減らすのが基本でしょう！
日頃運動されてない人は特に気をつけなければなりません。
私はスポーツクラブで運動をしており、一日の食事量、カロリー摂取量を
減らせば１週間くらいで体重は減り、元に戻りますよ！

しかし、運動をされてない人は、日頃から食事の量を気にする必要があると思います。
その３食の内、カロリーを減らしやすいのは朝食、昼食ではないでしょうか！

特に朝食！夕食は、日本人は量を多く食べる傾向があり、
私も夕食は比較的量を多く食べます！
また、夕食を少なめに摂取すると、夜寝むれかったり、目が覚めたりと大変ですからね！

私の場合、朝食はカロリーメイトや、野菜スープなど食しています！

朝は忙しいので手軽なのが一番！
遅刻―ってわめきそうな時は、カロリーメイトや、市販のスープ！

時間があるときは、簡単に作ったり！
野菜スープは作るのでも手軽でいいです。

今日の朝は、余裕があったので簡単な野菜スープを作りました！

とろろ昆布スープです。

お湯を沸かし、とろろ昆布、かいわれ大根、梅干、ねぎ
薄口しょうゆで味を調えるだけ！

今日はこれにご飯をちょっと食べました！

野菜類はご飯などの炭水化物と違い、満足感が少ないため、
いつもは量多め！（２〜３人前かな）
野菜だからいいかって感じです。

女性の方でしたら、マグカップに入れて、レンジで作ってもいいのでは！

今日は、私が住む長崎も雪が！
明日積もるかもしれません。

そんな中今日は定番のスープを作りました。



２１時にスポーツクラブから帰り、お腹も空いた。
ご飯は少し冷凍しているものがあったので、冷蔵庫にあるもので
野菜スープを！

キャベツと玉ねぎのハムスープです！

キャベツは４分１個、玉ねぎ半分、ハムはお弁当などに入れる安いものを少し！
ベーコンがいいのですが、買い物にも行ってなかったもので！

キャベツ、玉ねぎを、サラダ油を引いたフライパンで炒め、しんなりしてからハムを投入！
軽く炒め、８００ｃｃ程水をいれ、コンソメスープをいれ、塩コショウ少々！

チューブのにんにくも少し入れました！
あと卵も１個入れました！

ほんとはここにセロリやら入れるのでしょうが、男一人暮らしそんなものあるわけが！

２人前くらいあるのでは？

はじめの頃は、コンソメスープに野菜を入れていたのですが、テレビでいためた方がおいしいといっていたので、最近は良く炒めます。

バターとサラダ油の方がもっとおいしいでしょうね！
ただ、ダイエットのことを考えると、炒めるのはどうかと？

とりあえず簡単晩御飯です！
あと、イカの缶詰をいただきました！
夕食は少ないのはいやなので、結構食べますよ。

私も運動はしておりますので、量的には食べております。
ダイエットのことを考えると、炭水化物は少なめ！
油を使わないのもいいかも！
卵もちょっと余分かな？

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私は以前、今より２０キロ程太っていました！（１６５センチ、６５キロ　　中年男）

腰椎椎間板ヘルニアに罹り、手術！
しかし、力仕事だったため、再発２回目の手術です。
こんな状態でしたので、腰に負担かけないため、ダイエットせざる得ない状態に！
（仕事は変わりました）
入院中はダイエット食（食事療法１５００カロリー）でダイエット
入院中に１０キロくらい落としました。

その後は体力も落ちていたため、半年くらいリハビリ！
スポーツクラブに通い運動！今では誰を腰の手術をしたとは信じられないでしょう！

そんな中、スポーツクラブで同級生と会い、飲み行くように！
またその同級生が、バカ食いをし、付き合っているうちに、入院でせっかく小食になったのですが、戻ってしまいました。

食べては、食事を減らして、もちろん運動は欠かせていません！

そんな中、私は中年男ですが独り身です。
家でも自炊と呼べるものではありませんが、作って食べたりしております。

そこで、ダイエットするのに、食べ物が一番関係あること、運動もですね！
体がいろいろなことを教えてくれました。
その食事の中で、野菜スープは手軽に出来て、栄養面もよし、満足感よしと！
よく作るように！

また、私は体重をよく量るのですが、高カロリー食、たとえば焼肉を食べて、
翌朝体重を量ると、食べた分の体重の戻りが少ないのです。
野菜スープだと、食べた割には減るのです。
これは他の食べ物〔低カロリー〕でもいえます！

野菜スープはいっぱい食べますが、炭水化物は控えております。

そんなことから、私の食べた野菜スープ、またダイエットには運動も不可欠、
日頃の運動などを記事にし、ダイエットの励みになればと考えています。

しかし、中年男の野菜スープ、凝ったものは作れません！
インスタントに、野菜を入れる程度！
もし、レシピがあれば、ご指導してください！